Les cuisines
Les caves
Texte en cours d’enrichissement
L'office
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Les cuisines
Elles sont dotées de fourneaux et de nombreux ustensiles en cuivre et sont largement logées dans les sous-sols des XVIIe et XVIIIe siècles. Antonin Carême y fit merveille comme partout où le conduisit la carrière de Talleyrand durant douze ans.
La salle basse
En sous-sol de l’aile ouest, un long couloir en pente permet de cheminer jusqu’à une salle située sous la cour d’Honneur. C’est le dernier vestige visible d’un château-fort édifié au XIIIe siècle. Fractionnée en trois travées par des arcs épais, sa voûte en berceau brisé couvre une surface de 49,50 mètres carrés. Visible uniquement lors de visites guidées.
